为加强学校食堂食品卫生安全工作，增强食堂工作人员的食品安全意识，积极响应“绍兴市百日食品安全大整治活动”的号召。 2012年10月27日下午，绍兴市食品药品监督管理局的专 家沈斌 医师在学校食堂教工餐厅对全体食堂工作人员作了“绍兴中专2012年度食堂餐饮安全操作规程培训”讲座。

讲座由 王苑 老师主持，学校领导张国土校助、综合办 张苗飞 老师共同听取了专家建议。会上 沈医师首先对学校食堂安全工作的重要性进行了阐述，接着以生动具体的案例对食堂生产中各环节的规范操作进行了讲解，强调每一名食堂工作人员须紧记“五常法”相关规定，确保食品从原材料、加工、销售等的各个环节都有专人负责，专人记录，使每一个环节都安全、规范。同时，他还指出员工须时刻注意个人卫生习惯，并将今后市食品药品监督管理局加强对食堂预进间使用情况的监管的精神进行了传达，要求每一名工作人员切实履行安全职责。随后， 沈 医师还和食堂的员工进行了安全知识交流。

通过这次培训讲座，为我校食堂工作人员搭建了一个学习、交流、提高的良好平台，相信学校的食堂安全工作一定会更加科学、更加规范。